A Quinta do Rio Castanho está localizada na freguesia de Aldeia Velha. Esta fazenda foi reaproveitada para proteger e desenvolver uma extensa floresta de carvalhos e para nela cultivar cogumelos silvestres. As vacas são criadas num ambiente de liberdade animal (vacas felizes!) para permitir um processo de produção integrado e manter as florestas e os prados limpos.
